石狮开展集体用餐配送单位食品安全检查
9月27日上午，石狮市市场监督管理局和石狮市教育局主要负责人带队，先后对我市兴客家（篮球比分直播：）餐饮管理有限公司、篮球比分直播：民祥餐饮管理服务有限公司石狮蚶江分公司和篮球比分直播：市悦泰餐饮服务有限公司等3家集体用餐配送单位开展食品安全检查，全力保障校园师生用餐安全。
“要落实食品安全主体责任，严格落实好供餐场所消毒和人员健康管理制度，按照餐饮服务食品安全操作规范加工食品，加强食品原料、烹饪、送餐、清洗消毒等各环节的全过程管理，并实施无接触送餐。”检查组对各配餐单位从业人员健康管理、原料采购贮存、场所环境卫生、食品加工制作、餐用具清洗消毒保洁、分餐情况、食品留样、疫情防控措施落实等方面进行了全面检查，详细询问了供餐方式、食品留样、配送安全、人员防护等情况，并就如何加强食品安全管理、落实疫情防控措施等进行和现场指导，督促各配餐单位严格落实食品安全和疫情防控主体责任，确保供餐食品安全卫生，全力筑牢疫情防线。
“要规范管理，既要保安全，又要顾健康。”针对检查中发现的问题，检查组要求相关配餐单位逐一建立问题清单、责任清单，立说立行立改，及时消除食品安全风险隐患。“我们将组织执法人员不定时‘回头看’，以全覆盖、无盲区、零容忍的要求，盯紧集中供餐单位一线，保障集中供餐单位食品安全。”
（记者 谢艳 通讯员 王金国）
原标题：石狮开展集体用餐配送单位食品安全检查
责任编辑：凌芹莉
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