西湖蜜藕的甜蜜诱惑
海都网－海峡都市报讯 暑气正浓，食欲大减。如何消暑降火，如何增加食欲，位于漳州市区苍园路某店厨师长郑辉有办法！
今天，郑辉就给大伙推荐几道独门秘菜，这些美味下饭开胃，有的可以滋补养肝，有的可以消暑降火，有的还可以补血美容。
推荐：西湖蜜藕
主料：莲藕、蜂蜜、麦芽 糖、冰糖、糯米
制作过程：挑选藕的时候，长度尽量要达到15cm，皮色最好为白黄色，这样的藕才比较嫩。将藕用斜刀1~9分切开，再放入器皿内用小水冲2个小时；冲好后把水捞干，再灌入糯米。拿一个高压锅放入煲仔炉，用小火烧（加入6分左右的水），烧开后放入藕、冰糖；再用小火炖15分钟后，揭开盖慢慢缩汁。
推荐理由：炖过的藕再加上糯米的点缀，让人很容易误以为摆在桌上的是一道精致的腊肠菜。夹起一块吃，立马会被它的清甜粉嫩所吸引。夏日里尝一口这样的消暑美食，爽口哪！这道菜最受女性朋友的喜爱，不少人夹了第一口就无法放下手中的筷子了。另外，这道菜具备清热凉血、健脾开胃的功效。
推荐：酱汁白切鸡
主料：2斤左右的鸡
制作过程：把鸡清洗干净，放入锅里加水，烧开后放入葱和姜，咖喱粉。水烧开3分钟后，闷十二分钟，再用水冲冷。切块后，再浇上由生抽、白醋、味精、老干妈、辣鲜露配成的汁，微波一下即可食用。
推荐理由：微辣、中辣、特辣，视你的口味而定，鸡肉鲜嫩，原汁原味。皮色洁白、带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱，系广东家乡菜，食之别有风味。
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