餐饮业进入旺季 “五一”假期不少酒店宴席订满
五月是酒店餐饮业的传统旺季，记者近日走访发现，市内许多酒店“五一”小长假酒宴都被订得满满的，就连平时周末档期也难以预订。
昨日记者采访福州多家酒店发现，下个月星级酒店很难预订到宴席。这些酒店称，五月酒店宴席基本靠抢，除了婚宴扎堆，还有宝宝宴、生日宴、搬家宴等。“下个月档期都满了，连周末也没了，只剩下个别日子还有空档。”昨日东街口某酒店负责人林女士告诉记者，预订宴席只能排到6月了。
“‘五一’假期缩短后，很多市民选择不出门，家庭聚餐就火了起来。”福州市餐饮行业协会相关人士介绍，这两年家庭餐饮消费能力增强，很多市民不愿把“五一”假期花费在旅途上，而是开始追求高品位的家庭宴。
榕餐饮业内人士分析，与往年一样，4月底以来，婚宴、家庭宴成为各餐厅、酒楼的重要收入来源。今年的婚宴价格也比去年略有提高。“基本上每个档次都比去年提高了100元，预订率比去年同期增长三成左右。”榕一家星级酒店预订部经理说，今年婚宴的用餐标准、预订率都有明显提高。
记者注意到，榕一些饭店注重“五一”假期的消费商机，推出各种促销优惠活动。有的推出“特价菜”“免费菜”，有的则是“消费送餐券”等。但这些促销活动一般只在中、小饭店才有，一些名气较大、比较高档的饭店对促销活动不太“感冒”。
此外记者发现在服务费用上，高档酒店收取“开瓶费”“服务费”等仍较普遍，包厢最低消费也存在。有的酒店即使没有包厢费、服务费，也或多或少地设置了一些额外消费条件。另外各酒店“服务费”标准也不同，有的不收，有的则按菜金15%收。（记者 李永华）
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