当天山三文鱼“跃”上八闽餐桌

来源:福建日报 2025-09-20 09:37 /

　　天蕴渔业的工人正在对三文鱼进行加工、分级。河南日报记者孔昊摄

　　巩留县天蕴渔业有限公司的三文鱼养殖基地（新疆日报社供图）

　　初秋时节，新疆天山脚下的伊犁州巩留县天蕴渔业有限公司的三文鱼养殖基地波光粼粼，一条条肥美的鱼儿在网箱中翻滚跳跃，工人正忙碌地进行捕鱼作业。只见他们拉动渔网将鱼聚拢，通过大口径吸鱼泵将鱼吸入清洗罐进行降温。

　　这些在天山冰川雪水中长大的三文鱼，出水2小时内即进入初加工车间，进行去内脏、清洗、遴选、分级、打包等一系列标准化作业，随后被迅速装箱，装入冷链车，跨越数千公里，出现在福建等沿海省市居民的餐桌上。

　　9月15日起，新疆日报社（集团）邀请全国省级媒体共同开展“走进美丽新疆”全媒体采风活动。9月18日，记者跟随采访团走进巩留县，看看戈壁滩上如何养出三文鱼。

　　“源自天山雪水，年平均水温12℃，水质清澈冷凉，富含溶解氧。”天蕴渔业有限公司副总经理包世超手捧活蹦乱跳的三文鱼笑着说，“3年自然慢养、全程不用药的养殖方式，让三文鱼口感更鲜香甜美。”

　　福建援疆工作队的持续助力与科学引导，为新疆三文鱼产业的发展提供了重要支撑。

　　自2014年起，在福建援疆工作队的协助下，首批优质虹鳟发眼卵成功从北美、丹麦等地引入新疆，使三文鱼在这片拥有天山冰川雪融水的独特环境中“安了新家”。

　　眼下，新疆三文鱼产业正蓬勃发展。据新疆维吾尔自治区农业农村厅数据，今年上半年，新疆水产品总产量达7.48万吨，同比增长6.49%，三文鱼产量增幅同比增长三成以上。其中，伊犁州三文鱼产量达4117吨，同比增长47.4%。（福建日报记者庄然新疆日报记者邹懿）

原标题：当天山三文鱼“跃”上八闽餐桌

责任编辑：曾少林

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