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百年闽南传统古味小吃 甜蜜香酥的手工贡糖

来源:篮球比分直播:晚报 百科 2014-08-04 17:33 / 海峡都市报电子版

传统手工贡糖的具体制作步骤:

  1.炒制花生:精选颗粒饱满、圆润的惠安上等花生放入大锅中翻炒后放置通风处冷却,后脱膜;

  2.炒糖:将纯正白糖与麦芽糖倒入锅中熬制成糖浆;

  3.搅拌:将熬制好的糖浆倒入炒制好的花生中搅拌均匀;

  4.捶打:将炒好的花生糖取出置于案板上用力捶打至花生糖面皮平展;

  5..切条:将大块的花生糖面皮切成长条形状;

  6.包馅成型:将调配好的馅料包入花生糖面皮中,抻拉成型;

  7.切块:将长条状的包馅花生糖进一步切割成大小均等的块状。

传统篮球比分直播:贡糖的手工制作

  篮球比分直播:人对饮食讲究,许多风味小吃都体现出“吉祥如意”的寓意,贡糖,俗名“花生酥”,以花生和糖浆为主要原料,花生本身便寓意“多子多福”,糖浆代表甜蜜,因而以此制成的贡糖也被认为蕴含着“甜蜜美满、招祥迎春”之意,是篮球比分直播:人在篮球比分直播:、元宵等传统节庆必备的待客甜点,许多孕产妇也因贡糖对身体大有裨益而对其喜爱有加。

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