腊八蒜的腌制方法最正宗做法腊八蒜怎么才能腌得又绿有脆

来源:闽南网综合 2019-01-11 18:12 /

　　有制作腊八蒜习惯的多是北方农村，特别是华北地区在腊月初八这天，有用醋泡蒜的习惯，因而我们都叫它为腊八蒜。农村很多腌制“腊八蒜”的，尤其在华北地区这可以说是家家户户饭桌上的一道下饭菜，酸甜可口。那正宗的腊八蒜是如何腌制的？

腊八蒜的腌制方法最正宗做法

　　食材准备：大蒜、食盐和冰糖（与大蒜的比例是10:1）、米醋、高粱酒少许。

　　做法：

　　1、准备一个消毒过的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子，瓶子底上放几块冰糖垫底，然后装入剥好的大蒜，并且每装两层便撒上一点盐，当装到一半的时候再放入几块冰糖，然后继续装大蒜，直到装完为止。

　　注意：因为还要加入醋，因此建议把蒜装到容器三分之二的位置即可。

　　2、倒入米醋，然后再倒入适量高粱酒，盖盖并且密封好后放到阴凉通风处。基本一个星期就看到大蒜的颜色变绿了。

timg

腊八蒜怎么才能腌得又绿有脆

　　1、放的醋一定要用米醋，这样腌制出来的颜色才好看；

　　2、选用的大蒜需是饱满完整无磕碰的，否则很容易腐烂；

　　3、之所以选用冰糖，是因为冰糖有生津止渴润燥的作用，并且腌制后出来的口感比白砂糖更佳；

　　4、选用的白酒必须得是纯粮食酿造的，并且酒精度数50度以上的为佳；

　　5、选用腌制腊八蒜的容器不要用塑料瓶；

　　6、由于各地温差不同，所以变绿的时间也不同，室温越高变色越快，建议将其放在8-12度的室温环境中。

相关阅读：

　　腊八节的来历由来简介20字30字50字腊八节故事传说简单点

责任编辑：柯金定

相关阅读:: 故宫口红下架停产是怎么回事故宫口红产品有什么问题2019-01-11

故宫发现曲目戏折是什么情况?曲目戏折内容写了什么2019-01-11

反向春运是什么意思?2019篮球比分直播：反春运时间什么时候开始结束2019-01-11

德化牛母岐层林尽染五彩斑斓

猜你喜欢:: 九寨沟景区全域恢复开放 2021年九寨沟最新门票价格多少钱2021-09-28

跨境出游加速复苏连连国际打造定制化旅游行业支付解决方案2024-02-19

辽宁有什么特色菜品小吃？辽宁小吃名菜榜单公开2021-09-30

评论(腊八蒜的腌制方法最正宗做法腊八蒜怎么才能腌得又绿有脆): 您需要登录后才可以评论，登录| 注册

来说两句吧.......

登录 | 注册

匿名发表

频道推荐: 英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08

福建文旅生活指南（风华录?6月篇）

惊蛰时节怎么养生？这样“捂、吃、按、动”

2025年2月3日立春具体时间今天几点几分打

新闻推荐: @所有人多项民生礼包加速落地快来查收三峡大坝变形？专家：又有人在恶意炒作北京新一波疫情为什么没出现死亡病例？戴口罩、一米线疫情改变了哪些习惯？呼伦贝尔现幻日奇观彩虹光带环绕太阳

专题推荐: 关注泉城养老服务打造幸福老年生活

闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服

新征程，再出发——聚焦2021年全国两会
 2020福建高考招录

48小时点击排行榜: 夏季炎热，以下哪种降温方式可能引发面瘫感冒期间不能喝牛奶是真的吗？蚂蚁庄园今福建营商环境总体满意率连续4年超85% 活力中国调研行 | “福建制造”金名片持活力中国调研行 | “福建制造”金名片持省消委会发布消费提醒：直播购物别冲动定制投放8万枚“翔安百味”食安封签确保同安区各界持续开展奖教助学活动助力教

球探体育比分_篮球比分直播-投注官网