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鲜虾五彩萝卜汤

来源:新浪博客 2012-02-21 15:21 /

  材料:鲜仁20个左右、白萝卜半个、红萝卜半个、心里美萝卜少许、鹌鹑蛋5个、西兰花少许、鸡汤适量、料酒1勺、胡椒粉少许、香油1勺、盐适量

  做法:

  1、用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。

  2、虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。

  3、锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

  4、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。

  5、萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。

  6、再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

  7、再加入小朵的西兰花同煮。

  8、待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。

  小贴士:

  1、鸡汤本身是咸的,我没有再加盐,出锅时尝一下,淡了再添加。

  2、鸡汤再加上虾仁,味道已经很鲜美了,不用再添加其他佐料。

  3、鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中,这样比较容易剥壳。

责任编辑:hdwmn_ctt
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