安溪铁观音普宁斗茶王 茶文化节拉开序幕
寒风吹榕江，氤氲铁观音。昨日，由福建、广东两省友好县市安溪县、普宁市携手举办的“品香寻韵·相约里湖”首届普宁·安溪铁观音茶文化节，在广东普宁市里湖镇拉开序幕。
评茶师认真闻气品茶
上午10时许，在普宁市里湖茶叶专业市场，茶香萦绕，一场地道的铁观音“斗茶”赛事热闹上演。来自安溪、普宁两地的60位茶商现场比拼，角逐茶王。以茶之名，安溪铁观音再次成为目光焦点。
“好的铁观音应该是色香味俱全。”专业评茶师们认真地品茶，时而闻杯盖的气味，时而互相交流意见。一位评茶师告诉记者，好茶具有独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。闻过气味后，把茶汤倒出来，鉴别茶汤颜色。汤色以金黄清澈或绿色清淡为上，如果呈无色，即接近开水色，则是极品之作，非常少有的。总之，汤色越浅越好。 接下来就是品茶汤了。细啜一口，舌根轻转可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带蜜，韵味无穷，这是好茶。如果有青涩味，或感觉不顺口，没有滑感，或有杂味就是劣品。
经过激烈的角逐，最终决出清香型铁观音茶和浓香型铁观音茶各金奖1名、银奖2名、铜奖3名以及优质奖6名。其中，夺得清香型铁观音茶王的珍山茶社来自安溪祥华，堪称茶王专业户，它不仅是两岸斗茶的老茶王，而且在近年来多项斗茶评选中摘得茶王荣誉。（特派记者 许雅玲 通讯员 张晓斌 文/图）
责任编辑：方迪
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