巧克力表面有时会结出一层白霜还能吃吗？蚂蚁课堂巧克力白霜1.6今日答案
巧克力表面有时会结出一层白霜还能吃吗？这道题目是蚂蚁庄园小课堂1月6日的问题，答案选项有两个，那么正确答案是什么？下面小编带来：蚂蚁庄园1月6日“巧克力表面有时会结出一层白霜还能吃吗？”的答案介绍。
蚂蚁庄园小课堂1月6日最新答案
巧克力表面有时会结出一层白霜，还能吃吗
A 、可以吃
B、不能，这是变质了
正确答案：可以吃。
解析：巧克力表面起了白霜还是可以吃的，但是吃起来可能没有原来的口感好。巧克力起白霜，多半是因为保存不当造成的，如果储存环境极为潮湿，巧克力中的糖分就容易被表面起的水分所溶解掉，等水分蒸发之后就会留下糖晶，也就是我们所看到的的白霜。
巧克力表面的白霜分为“脂霜”和“糖霜”。
在温度比较高的环境下，低熔点的可可脂会融化，融化后体积会变大也会占据越来越大的空间，但是脂肪周围的其他物质却还是固体。这些脂肪会从晶体之间的空隙中挤压到巧克力的表面，从而形成“脂霜”。而“糖霜”就是代表巧克力中的大部分成分是糖，通常是因为巧克力在短时间内经过了剧烈的升温而导致的。
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责任编辑：凌芹莉
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